Świeże jabłka chcielibyśmy mieć jak najdłużej. Można to osiągnąć dobierając odmiany o różnej porze dojrzewania owoców, przy czym największą uwagę należy poświęcić odmianom późno dojrzewającym, nadającym się do długiego przechowania. W tabeli umieszczono najważniejsze odmiany poszeregowane według pory dojrzewania jabłek. Jest to istotna pomoc w wyborze właściwej odmiany. Szczególnie wymagającymi odmianami są ‘Koksa Pomarańczowa’, ‘Starking’ i ‘Golden Delicious’. Bardzo dobrymi wskaźnikami przydatności poszczególnych odmian do naszego ogrodu są odmiany rosnące w najbliższym sąsiedztwie. Warto się im dobrze przyjrzeć i zasięgnąć informacji o ich zaletach i wadach u właściciela tych drzew. Bardzo cenne są również rady fachowców. Tak zebrane wszechstronne informacje pozwolą na właściwy dobór odmian dostosowanych do warunków siedliskowych naszego ogrodu.